呼和浩特香格里拉“寻蟹季”第八季启幕 中西餐厅联袂缔造金秋蟹宴

酒店美食  郭静   8252

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秋风送爽,蟹肥正当时,香格里拉一年一度的美食盛典“寻蟹季”迎来了第八季。今年的美食推广活动汇集大闸蟹、河蟹、梭子蟹、老虎蟹等不同品种,联袂缔造金秋蟹宴佳肴。即日起至2024年11月30日期间,美食爱好者可在呼和浩特香格里拉,香宫中餐厅及馨咖啡海鲜自助餐厅赴一场时令风物之旅。

 秋天的螃蟹,是大自然慷慨的馈赠。它们在清澈的水域中茁壮成长,经过岁月的沉淀,积攒了满满的鲜美。此时的螃蟹,个个体态丰腴,蟹壳坚硬而富有光泽,仿佛是一件件精美的艺术品。

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 当你轻轻揭开蟹壳,那浓郁的香气瞬间扑鼻而来。蟹黄如金色的宝藏般闪耀着诱人的光芒,醇厚而浓郁,散发着独特的鲜香。蟹膏则洁白细腻,口感醇厚滑嫩,如同奶油般在舌尖上缓缓融化,留下无尽的回味。蟹肉更是鲜美无比,洁白如雪,肉质紧实而富有弹性。每一口蟹肉都饱含着秋天的味道,那是一种清新与醇厚交织的美妙滋味。无论是清蒸、红烧还是做成蟹粉佳肴,都能将螃蟹的美味展现得淋漓尽致。

 寻味香宫,秋日美馔尝鲜

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 当传统与现代在厨房相遇,再经香宫新近加入中餐行政总厨钟子文师傅妙手烹饪,创造出一道道令人垂涎的佳肴,每一口都是对味蕾的犒赏。虾干膏蟹蒸肉饼:精选来自珠江三角洲的肥美膏蟹、五花肉及虾干等优选食材,将新鲜取出的蟹膏和块状的蟹腿肉均匀的平铺在肉饼上蒸十分钟,肉饼充分吸收了膏蟹的鲜美,并带有蟹汁特有的咸鲜,缀以葱花和热油,鲜香肥美之气油然而生。八宝糯米蒸膏蟹:将煸炒过的干贝丝、虾干、猪肉丝、干香菇等加入蒸熟的糯米饭中,充分搅拌均匀并放入蒸笼,和膏蟹一起蒸20分钟后,海产品的咸鲜之味与膏蟹完美融合,渗入每一粒米饭当中,米饭粒粒分明,饭体蓬松且富有嚼劲,鲜香味美,令人垂涎欲滴。蟹粉芙蓉松鼠桂鱼:新鲜的桂鱼,经过巧妙的刀工和特色的烹调技艺,口感鲜嫩酥脆;手拆的阳澄湖大闸蟹蟹粉与芙蓉完美融合,口感香滑浓郁。两者相遇,让人回味无穷。金汤蟹粉牡丹虾:金汤,如同一幅璀璨的金色画卷,散发着温暖而诱人的光芒。浓郁醇厚,香气四溢。牡丹虾,宛如一朵盛开的娇艳牡丹,美丽而高贵。虾肉饱满鲜嫩,富有弹性,口感清甜。与蟹粉的醇厚、金汤的浓郁相互交融,更是相得益彰。水晶蟹粉石榴球:那如水晶般透明的外皮,薄如蝉翼,晶莹剔透,透过这层美丽的外衣,可以隐约看到里面包裹着的丰富馅料。外皮的清爽与蟹粉的醇厚相互交融,在口中绽放出美妙的滋味。一个个小巧玲珑的石榴外形,寓意着金秋的丰收与喜悦。还有更多时令美馔及套餐,待客品鉴。

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 馨咖啡自助,“蟹”逅缤纷美味

 在这个充满诗意的金秋时节,馨咖啡海鲜自助也为美食爱好者们带来了一场令人惊喜的味觉盛宴。新增的时令蟹美味,如同秋天里的一抹亮丽色彩,为自助餐厅增添了无尽的魅力。走进馨咖啡,仿佛进入了一个美食的海洋。琳琅满目的海鲜、精致的刺身寿司、现烤牛羊排、热气腾腾的小火锅、烤串儿、小巧诱人的甜点、丰富的酒水饮品,让人目不暇接。而新增的时令蟹美味,则成为了这个海洋中的璀璨明珠。

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色彩斑斓的蟹肉海鲜色拉,恰到好处地将蟹肉与海鲜的鲜美和蔬菜的清爽融合在一起,带来层次丰富的口感体验。葱姜炒蟹,葱姜与螃蟹在锅中热烈相拥,散发出浓郁的香气。蟹壳红亮诱人,蟹肉在葱姜的激发下,越发鲜美多汁。避风塘炒蟹,金黄酥脆的蒜蓉如雪花般覆盖在肥美的螃蟹上,散发着诱人的蒜香。螃蟹被炸得外酥里嫩,咬上一口,咔滋作响。泰式椰浆咖喱蟹,浓郁的椰浆与香辣的咖喱完美融合,包裹着鲜美的螃蟹。醇厚的咖喱香味中夹杂着淡淡的椰香,口感丰富,每一口都充满了异域风情。蟹肉海鲜奶油意大利面,细滑的意大利面缠绕着鲜美的蟹肉、丰富的海鲜和奶油的醇厚。一口下去,面条的劲道与蟹肉海鲜的鲜美、奶油的细腻相互交融,带来无比满足的口感体验。湘味香辣蟹,火红的辣椒与肥美的螃蟹热烈碰撞,散发出浓郁的香辣气息。蟹肉在辣椒的刺激下,更加鲜香过瘾。那火辣的味道让人欲罢不能。蟹肉煲,丰富的食材汇聚在一锅中,蟹肉的鲜美与其他食材的香味交织在一起,炖煮出浓郁醇厚的味道。黑椒炒蟹,黑胡椒的辛香为螃蟹增添了一份独特的风味,浓郁的香味和微微的辣味,刺激着味蕾,让人食欲大增。蟹肉海鲜烩饭,鲜美的蟹肉和丰富的海鲜与米饭,烩出一锅香气四溢的美味。米饭吸收了蟹肉海鲜的精华,颗颗饱满,口感软糯。与蟹肉相互包裹,香气扑鼻。用餐还可享蒸河蟹派送,尽品秋日鲜美滋味。

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 (图源:呼和浩特市香格里拉)

 

 


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